Maronen- Dinkelnocken
"Maronen- Dinkelnocken" (4-6Personen)
Schwierigkeitsgrad
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Zutaten
Für 4 Personen (
)
Rezepte
- 600 Gramm gekochte Kartoffel
- 200 gekochte und passierte Maronen
- 120 feines Dinkelvollkornmehl
- 2 Stück Eidotter
- 40 Gramm Butter (oder Olivenöl)
- etwas Schnittlauch
- Parmesan (Ziegenbianco für Kuhmilchunverträgliche)
Maronen- Dinkelnocken Beschreibung
- Die Kartoffeln werden gedämpft,dann geschält und gleich passiert.
- Nach dem Auskühlen mit Maronen,Dinkelmehl und Eier zu einem Teig vermengen (ich gebe dem Teig gerne einige Gewürze wie Ingwerpulver oder Galgantpulver hinzu. Muß jeder selbst ausprobieren.) Somit können die Nocken nach Belieben zugeschnitten werden.
- Im Salzwasser kurz aufkochen und mit Parmesan,Schnittlauch und Butter servieren.
Viel Spaß!
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