"BASMATI-INDISCH" á la Sabine
Und nun wieder mal ein leckeres Rezept für euch.....
Schwierigkeitsgrad
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Zutaten
Für 4 Personen (
)
Rezepte
- 2 Glas Basmativollkornreis
- 3 Teelöffel Kümmel(Kreuzkümmel wäre auch gut nur etwas stärker im Duft)
- 1 Kurkumapulver
- 1 Stück Ingwerwurzel (Menge nach Geschmack)
- 1 Loorbeerblatt
- etwas Zimtpulver
- Currypulver
- 1 Prise Galgantwurzelpulver
- 1 Stück Karotte
- 2 handvoll grüne Bohnen
- 1 Esslöffel Aubergine
- 2 handvoll Cashewnüsse
- 10 Stück getrocknete Datteln
"BASMATI-INDISCH" á la Sabine Beschreibung
- Den Reis ganz normal kochen so,daß er noch etwas körnig bleibt.
- In einem Wok Olivenöl erhitzen und Ingwer,Kümmel und Kurkuma hineingeben.
- Leicht kurz schwenken und anschließend Lorber,Curry,Zimt,Galgant,Cashewnüsse und Datteln(kleingeschnitten) dazugeben.
- Nun wird das kleingeschnittene Gemüse beigemengt und alles gut umgerührt.
- Leicht anbraten und zugedeckt dünsten lassen.Ist das Gemüse zum Verzehr bereit wird der gekochte Reis mit "Liebe" untergemengt.
- Wenn auch nicht indisch, so paßt als grüne Beilage etwas Feldsalat mit Rohnenkeimlinge(Dressing nur aus Zitrone, Olivenöl und Kräutersalz)wunderbar dazu....
Viel Spaß!
Sabine
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